À propos

Biopolyfood

Je suis Maxime Demême, consultant indépendant et fondateur de Biopolyfood.

Tout a commencé avec une passion pour la matière, sa transformation, ses possibilités infinies. Au cours de mes études, avec notamment un Master spécialisé dans les polymères, j’ai découvert l’extrusion, un procédé à la fois technique et créatif, capable de transformer des matières premières complexes en produits à forte valeur ajoutée.

Pendant plus de neuf années, j’ai eu la chance de contribuer à l’essor de deux start-ups industrielles, respectivement dans les biopolymères et produits analogues aux viandes. Ces expériences ont été décisives : elles m'ont permis de développer une véritable expertise en extrusion, en lien étroit avec la R&D, les équipes de production, les partenaires externes et les enjeux du marché.

Dans la dernière de ces structures, j’ai eu la responsabilité de diriger le pôle Extrusion. J’ai accompagné les projets depuis la recherche fondamentale en laboratoire jusqu’à l’industrialisation, en passant par le pilotage technique, le prototypage et la montée en échelle. Cette vision globale m’a appris à faire le lien entre la science, la technique et la réalité industrielle, et à transformer des ambitions en résultats concrets.

Avec le temps, l’envie a mûri de mettre cette expérience au service d’autres entreprises.

C’est ainsi qu’est née Biopolyfood : une structure indépendante, à taille humaine, dédiée à l’accompagnement technique et stratégique des projets d’extrusion.